一提起红酒，很多人第一反应就是法国红酒，长久以来，法国出产好的红酒这一理念已经深入人心。但随着经济发展，越来越多的家庭开始喝红酒，并且不仅局限于品尝法国的红酒，而是放眼到了世界各地。侧重点也从曾经的“看牌子，看名气”转移到现在“看质量，看口感”。而西班牙红酒，逐渐进入大众的视野，成为大家餐桌上新的宠儿。

被世界忽略的顶级葡萄酒

西班牙红酒在品质上并不比法国红酒差，在性价比上更是远超法国红酒。甚至一些法国的酒厂，直接收购来自西班牙的红酒，贴上自己的牌子直接上架。那么，为什么西班牙红酒不如法国的红酒名气大呢？

大抵是因为法国人擅长营销包装，所以他们把法国浪漫的文化和优良的葡萄酒结合在一起，使得波尔多、伯根因等地的高品质葡萄酒在全世界富有盛名。西班牙优质葡萄酒的品质同样优秀，但缺少品牌的历史底蕴积累和成熟的市场营销渠道。而西班牙的中档葡萄酒在品质上已经超越法国同级别葡萄酒产品。比如大家都认为法国巴黎是世界时尚之都，但其实法国很多著名的设计师都来自意大利。法国大多时候是品牌的包装者，而非商品的设计者、生产者。

说了这么多，小编今天就给大家介绍一下西班牙的红酒：


西班牙葡萄酒是被世界忽略的，要知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以用合理的价格，享受其高品质的口感。

西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒一直默默无闻，并没有什么值得夸耀的地方。直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的Rioja，同时，也将他们精湛的酿酒技术与经验带到了西班牙。这成为了一个历史性的转折点，让西班牙的葡萄酒进入一个崭新的时代。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒货源的告急，法国从西班牙大量进口葡萄酒。

另外一个对于西班牙葡萄酒产生重要影响的是在60年代，桃乐丝酒厂（Torres）的老板兼酿酒师Miguel Torres第一个引进了不锈钢控温发酵技术。而Miguel Torres本人是在波尔多学习的酿酒，他还大量从法国、德国引进国际著名的葡萄品种，这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的又一佐证。


 

如果你品尝过西班牙葡萄酒，你会发现很多葡萄酒的瓶身上都写着Rioja（拉里奥哈）的字样。这是什么意思呢？

Rioja（拉里奥哈）是位于西班牙首都马德里东北部的葡萄酒产区。人口少、面积小，工业制造、农业种植和食品加工业发达，盛产葡萄酒，是享誉世界的“酒窖”。

该产区葡萄酒类型主要有：

（1）白葡萄酒由Viura（葡萄品种，早年由中东传入西班牙，后又经西班牙传入法国）酿制而成。年轻的白葡萄酒呈麦黄色，果香味浓，有草本的香气，极具品种特色。经橡木桶发酵的白葡萄酒略带金黄色，带有结合了水果和木质的奶油香，口感平衡，极具风味。用传统方式熟成的白葡萄酒则会呈金黄色，香气和味道均以橡木香为主。

（2）粉红葡萄酒基本由Garnacha（格纳西葡萄）酿制而成，几乎都产自Rioja南部种植区。该种酒呈覆盆子粉红色，并很好地呈现了品种特点为果香味浓，清新怡人。

（3）Rioja Alavesa出产的年轻红葡萄酒，因其酿酒葡萄采用传统方式收摘，酿酒工艺采用二氧化碳浸泡法，而带有浓烈的烧烤味。这些酒呈浓重的樱桃红色，有成熟水果的香气（适合在当年年内饮毕）。颜色和果香较淡，酒精度低，清新易饮。在木桶中熟成的陈酿红葡萄酒，果香经过木桶的作用会变弱，而在木桶中熟成的珍藏葡萄酒（尤其是特级珍藏酒，该酒在桶中熟成至少2年，瓶中熟成至少3年），则会更加圆润和谐，而且这两种酒都会出现香草、烤面包及烟草味。

Crianza：当我们用这个词形容红酒时，专指陈化时间小于两年的葡萄酒，其中至少有6个月的陈化时间是在橡木桶中度过的。为了便于分类，这类酒的橡木桶容积为330升。

Reserva：陈化时间至少为三年的红葡萄酒，其中至少12个月的时间在橡木桶中度过；如果是白葡萄酒或是粉红葡萄酒，陈化时间大于两年，橡木桶陈化期至少6个月。

 

Gran reserva：针对红葡萄酒，陈化时间不少于六年，橡木桶陈化时间至少18个月；如果是白葡萄酒和粉红葡萄酒，陈化时间不低于48个月。